Naturjoghurts im Test: Österreichische Produkte überzeugen

Ein aktueller Test des Vereins für Konsumenteninformation (VKI) bescheinigt Naturjoghurts eine insgesamt sehr gute Qualität: Von 38 getesteten Produkten erhielten 32 die Bewertung „sehr gut“ oder „gut“. Untersucht wurden dabei nicht nur die mikrobiologische Beschaffenheit, sondern auch sensorische Eigenschaften sowie die Herkunft der verwendeten Milch.

Alle getesteten Joghurts erfüllten die Anforderungen des österreichischen Lebensmittelbuchs hinsichtlich eines Mindestgehalts an lebendigen Joghurtkeimen auch am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums. Zudem konnten keine Verderbniskeime wie Hefen oder Schimmel nachgewiesen werden, was auf eine einwandfreie Produktqualität hinweist. Ernährungswissenschafterin Teresa Bauer vom VKI hebt hervor: „Es gab keine Kritikpunkte bei der mikrobiologischen Prüfung.“ Die sensorische Blindverkostung führte jedoch bei einzelnen Produkten zu Abwertungen, insbesondere beim „Besser Bio Premium Natur Joghurt 1 Prozent Fett“ von Salzburg Milch, der gegen Ende der Mindesthaltbarkeit eine deutliche Geruchsabweichung zeigte und deshalb mit „weniger zufriedenstellend“ bewertet wurde.

Die Herkunft der Milch ist für Verbraucher zunehmend wichtig

Bei 31 der 38 Produkte stammt die Milch vollständig aus Österreich. Als einziger Ausreißer war der Activia-Joghurt von Danone nicht nachvollziehbar deklariert. Die transparente Herkunft bestätigt die Bedeutung regionaler Qualität und stärkt das Vertrauen in heimische Milchprodukte. Ernährungsfachlich empfiehlt das VKI fettreduzierte Joghurts bis 1 Prozent Fett aufgrund eines besseren Nutri-Scores, der bei diesen Produkten mit A bewertet wurde. Normalfette Joghurts (ca. 3,6 Prozent Fett) erhielten den Nutri-Score B, griechische Joghurts mit rund 10 Prozent Fett den Score C.